Fricassê de Frango Com Batata Palha e Mussarela!!!

    Oláaaa!

    Mais uma vez, o assunto é comida e envolve frango rs
    Fricassê é uma receita fácil e deliciosa e cá entre nós, ando preferindo o modo brasileiro!

Fricassé, na culinária de Portugal, é um molho de ovos e limão, equivalente ao grego avgolemono. Já no Brasil, fricassé ou fricassê são termos usados para um guisado com molho branco, ^[1] como na França de onde a expressão é aparentemente originária. ^[2] Noutros países, a receita não leva ovos, embora no dicionário da Real Academia Españolaesteja explícito que esta iguaria, de origem francesa, levava um molho com ovos. ^[3]

Em Portugal, a palavra utiliza-se tanto como a principal no nome do prato (“Fricassé de Pescada”, “Fricassé de Legumes”) como no final (“Frango de Fricassé”, “Almôndegas de Fricassé”, “Língua de vaca de Fricassé”), mas sempre com o molho engrossado com ovos e limão, ^[4] como o avgolemono dos gregos. Por vezes, acrescenta-se maizena para reforçar o creme. ^[5]   

^{Fonte:  https://pt.wikipedia.org/wiki/Fricass%C3%A9}

    Bora fazer esta tentação?

     INGREDIENTES:

2 Unidade de peito de frango cerca de 1kg, o peito que vende já desfiado desmancha e desaparece;

1 Copo de requeijão, cerca de 200g, eu uso Cotochés;

2 Caixas de creme de leite, uso Nestlé;

1 Lata de milho verde, recomendo o Predileta;

2 Colheres de sopa de margarina;

Sal;

200g de Mussarela;

Batata palha a gosto;

Água para cozinhar o peito.

     MODO DE PREPARO:

   Em uma panela alta, coloque o peito de frango, cubra com água e coloque o quanto achar necessário de sal para temperar, na panela de pressão cozinha mais rápido, caso não tenha, não tem problema, é só tampar a panela comum. Estará pronto, quando a carne se soltar com facilidade, então retire da panela e reserve para esfriar. Quando já estiver frio, desfie o peito, pode inclusive deixar em pedaços bem grandes, não tem problema. 

   Para fazer o molho, bata no liquidificador, o requeijão, creme de leite e o milho com a água dele. 

   Coloque em uma panela grande, a margarina de refogue o frango, até que seque toda água e dê uma leve fritada, em seguida, jogue o molho e misture por cerca de 3(três) minutos.

   Coloque o franco com molho em um refratário que possa ir ao forno, cubra com a mussarela e salpique batata palha se quiser. Leve para gratinar por 15(quinze) minutos e está pronto. Particularmente, não faço questão do queijo, porque ele endurece depois e a batata palha eu coloco direto no prato para que não amoleça, mas fica a critério. Rende 5(cinco) porções.

   Não fica caro e é um excelente pra principal.

     ACOMPANHAMENTO: Arroz branco, arroz integral, saladas de grãos e folhas.

          Gostou? Curta, compartilhe e comente, ajuda muito na divulgação!
                                                  Deixe seu G+1

                   Beijos bem grandes e um ótimo apetite...